Ингредиенты: Творожные улитки (мини-булочки)
Творог — 400 г
Яйца крупные — 4 шт (нужны только желтки)
Мука — 160 г
Сахар — 3-4 стол. ложки + 2 стол. ложки для обсыпки
Сода — 1 ч.л.
Процесс приготовления: Творожные улитки (мини-булочки)
1. 300 г творога перетереть через сито.
2 . Добавить желтки, перемешать до однородности.
3. Добавить соду,перемешать. Оставить на 5 мин (чтобы творог погасил соду).
4. Понемногу добавить муку, замешать тесто. Если нужно добавить еще муки.
5. Тесто завернуть в пленку. Оставить в холодильнике на 1 -2 часа.
6. Охлажденное тесто раскатать тонко в прямоугольник (примерно 40 х 30 см)
7. 100 г творога размазать на половине теста.
8. Посыпать сахаром.
9. Второй половиной без творога накрыть начинку.
10. Скатать тугой рулетик.
11. Порезать рулетик на кусочки шириной 1-2 см.
12. Приплюснкть каждый круглашок.
13. По желанию обвалять с одной стороны в сахаре.
14. Положить на противень, застеленный пергаментной бумагой, сахарной стороной наверх.
15. Выпекать в разогретой до 200 С духовке — 15-20 минут.
