Ананасово-сливочный десерт

• Консервированный ананас (порезанный кусочками) — 200 гр
• Густой йогурт — 300 гр (можно взять обычный, выложить в марлю, дать стечь лишней влаге 1-2 часа)
• Сливки 30% — 300 гр
• Печенье савоярди — 200 гр
• Желатин — 10 гр
• Сахар — 50 гр
• Ванильный сахар — 1 пакетик (10 гр)
• Цедра лимона по желанию

1. Желатин замочить в 2 столовых ложках воды.

2. Сливки взбить с сахаром и ванильным сахаром до устойчивых пиков.

3. Добавить йогурт и цедру, перемешать.

4. Подготовить емкость для десерта.

5. Сок с ананасов вылить в миску, чтобы было удобно обмакивать «Савоярди».

6. Желатин растопить в сотейнике до жидкого состояния, но не кипятить.

7. Влить желатин тонкой струйкой ко взбитым сливкам.

8. Савоярди быстро обмакнуть в ананасовый сок, уложить слоем на дно посуды.

9. Выложить половину взбитых сливок, сверху половину ананасов.

10. Снова слой савоярди, вымоченный в соке.

11. Сверху сливки + ананасы.

12. Накрыть пищевой пленкой.

13. Оставить в холодильнике на 2 часа.