Тирамису

Яйцо — 4 шт
Сахар — 100 гр
Маскарпоне — 500 гр
Печенье Савоярди — 250 гр
Кофе — 350 мл
Порошок какао
Коньяк — 2-3 ст. ложки

1. Отделить белки от желтков
2. Желтки растереть с сахаром до бела
3. Добавить маскарпоне, аккуратно перемешать лопаткой
4. Белки взбить в крепкую пену
5. Добавить белки порциями в желтковую массу, аккуратно перемешать лопаткой
6. Приготовить кофе — на 350 мл воды
7. Добавить в кофе коньяк
8. Быстрыми движениями окунуть палочки в остывший кофе
9. Выложить палочки в один слой в форму для торта (желательно квадратную/прямоугольную)
10. Выложить половину крема, разровнять
11. Выложить второй слой палочек смоченных в кофе на крем
12. Выложить оставшийся крем
13. Убрать в холодильник на 5-6 часов или на ночь
14. Перед подачей посыпать торт толстым слоем какао