Бланманже — Pastry.kiev.ua

Ингредиенты: Бланманже

Творог — 400 — 450 гр
Сметана (любой жирности) — 200 гр
Желатин — 20 гр
Сгущенное молоко — ½ банки (для более диетического варианта можно заменить на 100 мл молока + 100 гр сахара, но со сгущенкой вкуснее)
Ванилин
По желанию — можно добавить любые сезонные либо консервированные фрукты, а также какао порошок (для шоколадного варианта).

Желатин замочить в 100 гр кипяченной воды комнатной температуры.
Творог перетереть через сито либо взбить блендером
Смешать перетертый творог + сметану + сгущенку + ванилин.
Набухший желатин растворить на медленном огне (не кипятить, иначе желатин потеряет свое свойство).
В творожную смесь влить растопленный желатин тонкой струйкой, перемешать.
По желанию добавить нарезанные фрукты или ягоды.
Массу разлить по формочкам.
Оставить в холодильнике до загустения на 2 — 3 часа.